BODEGA DAL BORGO

A pocos minutos de Cafayate, con los cerros a sus espaldas y rodeada de un mar de viñas, se encuentra esta bodega que ofrece almuerzos, visitas guiadas, degustaciones y eventos.

Esta bodega familiar salteña está ubicada en Animaná (8 km desde Cafayate). Es un proyecto que nació en 2012 cuando plantaron 20 hectáreas de viñas, en 2017 comenzaron a vender sus propios vinos y en 2021 abrieron su centro de visitantes, hoy es una de nuestras favoritas por su paisaje, su atención y sus vinos pisan cada vez más fuerte. 
Con una arquitectura de líneas simples y fachadas revestidas en piedras de de la zona, está pensada para disfrutar el paisaje tanto desde el interior como desde sus grandes Terrazas. 
Su enólogo es Daniel Heffner y su agrónomo Facundo Dal Borgo.

Actividades

• Visitas guiadas con degustación (dura una hora. Se recorre la bodega, su historia, producción y la parte de la elaboración de los vinos). Termina con una degustación de vinos con quesos de cabras de Cafayate. 
• Almuerzos: pocos platos, caseros y muy ricos, picadas, empanadas, pastas, ensaladas y carne.
• También se pueden hacer eventos empresariales y sociales.

Este proyecto familiar tiene un gran espíritu sustentable:

• Sus botellas están elaboradas con un porcentaje de vidrio reciclado.
• Utilizan productos amigables con el medio ambiente.
• Elaboran compost con los restos de vendimia para luego utilizarlos como fertilizantes 
• El manejo de las viñas es biológico y utilizan riego por goteo para maximizar la eficiencia en el consumo de agua.